Tutti al mercato!

Reperire le materie prime per un buon piatto è un compito che richiede pazienza, buona volontà  e una dose di giusta cura. Ovviamente tutto ciò implica un altro ingrediente fondamentale: il tempo. 

I ritmi di vita spesso (e forse non proprio volentieri...) ci obbligano a correre, correre, correre e il più delle volte dedicare la necessaria attenzione a cosa mettere nel carrello passa per molti in secondo piano.

E' a questo punto che si può riscoprire la bellezza (e il divertimento) del mercato: girare tra i banchi colorati, distinguere gli odori, partecipare al vociare dei venditori, stare all'aperto, stabilire una relazione di fiducia con chi ti vende il cibo..tutto sommato il mercato è una festa. E può essere l'appuntamento del fine settimana, quando forse ci si può concedere un momento per fare la spesa e optare per un contatto diretto con i produttori, piuttosto che con il banco frigo.

Certo, per rendere la festa ancora più giusta e pulita, è importante scegliere quegli spazi di incontro vero e proprio con chi coltiva e alleva secondo dettami di sostenbilità ambientale (e perchè no, sociale). 

Ben vengano quindi i gruppi di acquisto solidale, che potenzialmente hanno la forza di costituirsi come un impegno preso e seguito nel tempo, così come i molti i mercatini del bio a cui diverse realtà associative (e non) danno forza e concretezza. 

Lo spunto che vi lancio è quello dei mercati di Campagna Amica per esempio, degli appuntamenti collaudati e presenti spesso a cadenza settimanale -nel weekend- in tutta Italia, comprese le piazze delle grandi città, attraverso una rete di presidi sul territorio. 

Perchè non approfittare del buon caro sole degli ultimi giorni e sfruttare il sabato o la domenica per una spesa consapevole? Anche il gusto ringrazia.